Jakarta — Dalam beberapa dekade terakhir, kualitas nutrisi pangan yang kita konsumsi menunjukkan tren penurunan yang mengkhawatirkan. Berbagai studi dan pengamatan dokter serta ahli gizi menyebutkan bahwa kandungan vitamin dan mineral dalam buah dan sayur cenderung berkurang dibandingkan dengan masa lalu.
Penurunan ini disebabkan oleh beberapa faktor utama, seperti penggunaan pupuk kimia secara berlebihan, metode pertanian modern yang kurang berkelanjutan, serta degradasi kualitas tanah. Selain itu, perubahan iklim dan polusi lingkungan turut berkontribusi pada menurunnya kadar nutrisi dalam tanaman pangan.
Misalnya, beberapa jenis sayuran seperti kangkung dan sawi yang dulunya kaya akan zat besi kini menunjukkan penurunan kandungan mineral hingga puluhan persen. Perubahan pola konsumsi masyarakat yang lebih mengandalkan bahan pangan olahan juga memperparah permasalahan ini.
Para ahli menekankan pentingnya kembali mengutamakan konsumsi pangan lokal yang kaya gizi serta penerapan metode pertanian organik dan ramah lingkungan untuk memperbaiki kualitas tanah dan hasil panen.
Masyarakat diimbau untuk lebih cermat dalam memilih bahan pangan dan menjaga pola makan seimbang agar kebutuhan nutrisi tetap terpenuhi dengan baik.
Untuk informasi dan berita terkini lainnya, kunjungi Gelanggang News.