Surabaya — Kota Pahlawan tidak hanya dikenal karena sejarah perjuangannya yang monumental, tetapi juga kaya akan ragam kuliner lezat yang menggoda selera. Dari sate klopo hingga rujak cingur, berbagai hidangan khas Surabaya telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan lokal maupun mancanegara.
Dengan cita rasa khas Jawa Timur yang kuat, pedas, dan berbumbu pekat, hidangan khas Surabaya merupakan representasi budaya yang melekat erat dengan identitas kota. Berikut adalah 10 kuliner ikonik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya:
1. Sate Klopo
Sate Klopo atau sate kelapa adalah sate daging sapi atau ayam yang dibaluri parutan kelapa sangrai sebelum dibakar. Aroma kelapa yang wangi berpadu dengan bumbu kacang menjadikan sate klopo favorit warga lokal dan pelancong.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur terdiri dari campuran buah-buahan, sayuran rebus, tahu, tempe, serta potongan mulut sapi (cingur), disiram sambal petis hitam kental yang khas. Rasa gurih, manis, dan sedikit asam menjadikan rujak cingur salah satu kuliner ikonik Jawa Timur.
3. Lontong Balap
Lontong balap menyajikan potongan lontong, tauge, tahu goreng, lentho (gorengan kacang), dan siraman kuah bawang dengan sambal. Cocok dinikmati saat siang hari.
4. Rawon
Sup hitam yang terbuat dari kluwek ini memiliki rasa unik dan pekat. Disajikan dengan nasi, tauge, dan telur asin, rawon menjadi santapan favorit masyarakat Surabaya.
5. Tahu Tek
Gabungan tahu goreng, kentang, lontong, dan telur dadar yang diguyur sambal petis, menjadikan tahu tek sebagai jajanan malam yang populer.
6. Semanggi Surabaya
Terbuat dari daun semanggi rebus, disajikan dengan saus kental berbahan kacang tanah dan ubi, serta kerupuk puli. Hidangan ini sudah mulai langka, namun tetap ikonik.
7. Soto Gubeng
Soto dengan kuah kuning kental khas Gubeng ini menggunakan daging sapi atau ayam, dilengkapi kentang, tomat, dan bawang goreng. Nikmat disantap dengan nasi hangat.
8. Nasi Empal Pengampon
Nasi empal dengan daging sapi yang digoreng hingga kering, disajikan bersama sambal dan lalapan. Pengampon adalah kawasan legendaris untuk mencicipinya.
9. Lontong Kupang
Berisi kupang (sejenis kerang kecil), lentho, dan lontong, disajikan dengan kuah petis. Meski tidak semua orang cocok dengan rasanya, lontong kupang tetap dicari pencinta kuliner khas.
10. Pecel Semanggi
Serupa dengan pecel pada umumnya, tetapi menggunakan daun semanggi dan sambal khusus, menjadikan pecel semanggi khas dan sulit ditemukan di luar Surabaya.
Menyusuri kuliner dari sate klopo hingga rujak cingur, Surabaya menunjukkan betapa kuliner lokal adalah bagian penting dari warisan budaya. Tiap hidangan khas Surabaya menyimpan cerita dan tradisi, menjadikannya lebih dari sekadar makanan.
Bagi pecinta kuliner, menjelajah hidangan khas Surabaya adalah pengalaman tak terlupakan yang merekatkan identitas lokal dengan kenikmatan rasa.
Untuk informasi kuliner Nusantara lainnya, kunjungi:
🌐 www.gelanggangnews.com