JAKARTA, – Gelanggang News Menyimpan daging di freezer adalah cara paling umum untuk memperpanjang umur simpannya. Namun, banyak orang masih bertanya-tanya: berapa lama sebenarnya daging bisa disimpan di dalam freezer tanpa kehilangan kualitas atau membahayakan kesehatan?
Panduan Umum Waktu Penyimpanan Daging Beku
Berdasarkan pedoman dari USDA (Departemen Pertanian Amerika Serikat) dan standar pengawetan makanan global, berikut estimasi waktu simpan yang aman:
| Jenis Daging | Lama Penyimpanan Ideal |
|---|---|
| Daging sapi mentah (steak, has) | 6–12 bulan |
| Daging ayam utuh (mentah) | 12 bulan |
| Daging ayam potong (mentah) | 9 bulan |
| Daging kambing/domba | 6–9 bulan |
| Daging giling (sapi/ayam) | 3–4 bulan |
| Daging matang (sudah dimasak) | 2–3 bulan |
| Sosis/smoked beef | 1–2 bulan |
Hal yang Perlu Diperhatikan
Kualitas kemasan: Gunakan plastik vakum atau kantong khusus freezer agar tidak terkena freezer burn (kristal es yang membuat daging kering).
Suhu konsisten: Pastikan freezer berada di suhu -18°C atau lebih dingin.
Label tanggal: Selalu beri label tanggal penyimpanan agar tidak lupa masa simpannya.
Apakah Aman Jika Lebih dari Waktu di Atas?
Secara teknis, daging yang dibekukan secara terus-menerus pada suhu -18°C akan tetap aman dikonsumsi karena pertumbuhan bakteri terhenti. Namun, kualitas rasa dan teksturnya bisa menurun drastis.
Informasi lebih lanjut dan panduan gaya hidup sehat lainnya, kunjungi:
👉 www.gelanggang.news